التغذية

 طريقة تحضير سلطة الشمندر ( الباربا ) و البطاطس بألذ طعم

سلطة الشمندر معروفة بطعمها اللذيذ وكما هو معروف فأن فوائد الشمندر لا تعد ولا تحصى كما تكلمنا في موضوع سابق عن فوائد الشمندر ونذكر منها
ان من خصاص الشمندر كبحها للتطفر في خلابا المعدة وهو التطفر الذي تسببه مركبات النايتريت والذي يؤدي إلى تكون سرطان المعدة ومعلوم أن مركب النايتريت يستعمل لحفظ كثير من المواد الغذائية خصوصا المواد المصنعة من اللحوم كالنقانق وبعض المصبرات.

وعلاوة على مركب البيتاسيانين المضاد للأكسدة، فإن الشمندر يحتوي على ألياف خشبية بنسبة عالية، وهي المركبات التي تخفض الكوليستيورل والشحوم في الدم وتقي من أمراض القلب والشرايين، فالبيتاسيانين تحد من تأكسد الكوليستيرول ليتحول من الحميد إلى الخبيث والألياف الخشبية تنقص من الكمية التي تجري في الدم.

المقادير:

500غ باربا
2 حبات البطاطس
2 حبات الجزر
بصلة صغيرة
2 حبات المكورنيشون
5 ملاعق كبار قشدة طرية
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة صغيرة من سكر السنيدة
ملح

طريقة التحضير:

نسلق حبات الباربا لمدة ساعة ونصف حسب طراوتها ثم نقشرها ونقطعها إلى مربعات صغيرة .

نقطع الجزر والبطاطس إلى مربعات صغيرة ونسلقها في الماء الغليان وقبصة الملح لمدة 15 دقيقة

نقطع البصل و الكورنيشون إلى مربعات صغيرة و نضع جميع الخضر في إناء كبير.

في زليفة نخلط القشدة الطرية ، الخل ، قبصة ملح و السكر السنيدة حتى تنسجم العناصر . نسقي بها السلطة و نخلط
… شهية طيبة.

 

فيديو  طريقة تحضير سلطة الشمندر ( الباربا ) و البطاطس بألذ طعم

السابق
نقص البوتاسيوم في الدم ، أسبابه و أعراضه وطرق علاجه
التالي
الترفاس فوائده الصحية والعلاجية كل ماتحتاج معرفته عنه

اترك رد